Ferme de Guimont
Op een groen platteland houdt de familie Sarres van de levende tradities van Chalosse, de gastronomie en de rassen van de Landes. Tijdens bezoeken (op afspraak), zal Eric u het leven van een producent van vetgemeste eenden tonen en eindigen in zijn werkplaats die in zijn tijd een bodéga wordt.
Op het groene platteland van Montfort-en-Chalosse wandelt u langs de bomen van het laantje dat u naar de boerderij van Guimont leidt. De familie Sarres, producenten van eendenlever, houdt van de levende tradities van de Chalosse streek, waarbij de gastronomie en de wedstrijden van de Landes voorop staan.
Ontdek de eendenhokken met uitzicht op de Chalosse heuvels en graanvelden. Bekijk vervolgens een force-feeding sessie en de nauwgezette bereiding van de eend, het belangrijkste ingrediënt in de recepten van de familie Sarres. Dit wordt bewezen door de aiguillettes gerold in foie gras en de beroemde "pâté de co...nard" (een mengsel van varkens- en eendenvlees). In zijn workshop laat Eric u zien hoe u een eend in stukken snijdt en proeft u producten die op een plancha zijn bereid. Na dit gezellige moment op de boerderij van Guimont, mag u niet missen om de Romaanse kerk van Montfort-en-Ch