Ferme de Guimont
Dans une campagne verdoyante, la famille Sarres aime les traditions vivantes de Chalosse, gastronomie et courses landaises en tête. Lors de visites (sur rdv), Eric vous fera découvrir la vie d'un producteur de canards gras et finir dans son atelier qui devient bodéga à ses heures.
Dans la campagne verdoyante de Montfort-en-Chalosse, longez les arbres de l’allée qui vous mène à la ferme de Guimont. La famille Sarres, producteurs de foie gras de canard, aiment les traditions vivantes de la Chalosse, gastronomie et courses landaises en tête.
Découvrez les parcs à canards face aux collines de Chalosse et aux champs céréaliers. Assistez ensuite à une séance de gavage et à la préparation minutieuse du canard, principal ingrédient des recettes de la famille Sarres. En témoignent les aiguillettes roulées au foie gras et le fameux "pâté de co...nard" (mélange de viandes de cochon et de canard). Dans son atelier (bodéga à ses heures), Eric vous montre comment découper un canard tout en dégustant des produits cuit à la plancha. Après ce moment convivial à la ferme de Guimont, ne manquez pas de découvrir l’église romane de Montfort-en-Chalosse.