Boucherie BAQUÉ
La macelleria è stata creata nel 1983 a Roquefort, nel sud-ovest della Francia, da Philippe Baqué. Mathieu Baqué ha rilevato la macelleria di famiglia e lavora con una razza resistente che produce carne di alta qualità: la Bazadaise.
La macelleria è stata fondata nel 1983 a Roquefort, nel sud-ovest della Francia, da Philippe Baqué.
Mathieu Baqué ha rilevato la macelleria di famiglia e ora vende carne bovina a clienti privati e ristoranti via Internet. Lavora con una razza resistente che produce carne di alta qualità: la Bazadaise. Mathieu Baqué seleziona i suoi animali in base a criteri rigorosi per portarvi il meglio nel piatto.
Suo nonno Max era un commerciante di bestiame, quindi Mathieu è stato immerso in questo mondo fin dall'infanzia e ora vuole farvi beneficiare di tutta la sua esperienza.
